Molkerei
Käse & Milchprodukte
Erkunden Sie bei uns die faszinierende Welt von Käse und Milchprodukten, die von erfahrenen Produzenten nach traditionellen Verfahren gefertigt werden. Von mild bis kräftig, von zart schmelzendem Käse bis zu cremigen Joghurts – unser Sortiment begeistert durch seine Geschmacksvielfalt. Jedes Produkt wird liebevoll verpackt und prompt zugestellt, damit Sie bald Ihre kulinarischen Visionen mit den verlockenden Käsesorten und Molkereiprodukten verwirklichen können.
Original Rohmilch-Camembert aus der Normandie. Dieser wird mindestens 5-mal löffelgeschöpft. Den typischen, vollaromatischen Geschmack bekommt dieser Camembert während der Reifung. (45% Fett i. Tr.)
Inhalt: 0.25 Kilogramm (43,96 € / 1 Kilogramm)
Der Petit Camembert aus der Normandie wird aus ausgewählter Bauernmilch hergestellt. Er hat einen cremigen, zartschmelzenden Geschmack. (45% Fett i. Tr.)
Inhalt: 0.15 Kilogramm (39,27 € / 1 Kilogramm)
Capriolo Rustico ist eine köstliche Weichkäsekomposition aus dem Piemont. Der Kuhmilchkäse wird mit schwarzem Pfeffer und Parmigiano-Reggiano DOP verfeinert. Er hat einen würzigen Geschmack und ist ausgezeichnet zu einem guten Glas Rotwein. (45% Fett i.Tr.)
Inhalt: 0.35 Kilogramm (33,91 € / 1 Kilogramm)
Der Cheddar hell hat ein etwas helleres orange als normaler Cheddar. Der Käse ist ein Schmelzkäse und eignet sich perfekt für den Burger.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (34,95 € / 1 Kilogramm)
Hartkäse aus Kuhmilch. Seine feste und kompakte Textur ist ein typisches Merkmal des Cheddar. Dieser Gourmet-Cheddar kann als Snack zwischendurch gegessen oder auf einer Käseplatte serviert werden. Sie können ihn zudem in sämtlichen Rezepten verwenden, für die Sie einen würzigen Käsegeschmack brauchen. Reifedauer: mindestens 3 Monate.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,16 € / 1 Kilogramm)
Würzig-feurige Buttermischung mit frischem Ingwer und roten Chilischoten. Die Butterkreation ist ausgezeichnet als Beilage zu gegrilltem Fleisch und zum Verfeinern von Saucen.
Der aromatische Ziegenkäse Clacbitou Fermier stammt aus den Hochebenen im französischen Burgund. Mit seiner natürlichen Rinde, feinen Beschaffenheit und dem leicht würzigen Geschmack bringt der zylindrische Käse aus Ziegenrohmilch jedem Käseliebhaber Freude. Am besten genießt man Clacbitou Fermier mit einem Glas Chablis und frischem, knusprigem Weißbrot.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (99,95 € / 1 Kilogramm)
Comté ist ein Hart-Rohmilchkäse aus der französischen Region Franche-Comté. Als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung unterliegt er strengen Auflagen so darf er nur aus bestimmten Departements kommen, die Milch stammt ausschließlich von Rindern der Rassen Montbéliard oder Simmental Française, und die Tiere dürfen nur die Pflanzen fressen, die sie auf den Jurawiesen finden. Das Ergebnis nach zwölf Monaten Reife ist ein mild-würziger Hartkäse. Comté lässt sich entweder pur oder im Käsefondue mit einem Glas trockenem Weißwein genießen.
Inhalt: 0.45 Kilogramm (33,98 € / 1 Kilogramm)
Comté ist ein Hart-Rohmilchkäse aus der französischen Region Franche-Comté. Als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung unterliegt er strengen Auflagen so darf er nur aus bestimmten Departements kommen, die Milch stammt ausschließlich von Rindern der Rassen Montbéliard oder Simmental Française, und die Tiere dürfen nur die Pflanzen fressen, die sie auf den Jurawiesen finden. Das Ergebnis nach vier bis fünf Monaten Reife ist ein milder Hartkäse. Comté lässt sich entweder pur oder im Käsefondue mit einem Glas trockenem Weißwein genießen.
Inhalt: 0.45 Kilogramm (26,64 € / 1 Kilogramm)
Coulommiers ist ein Weichkäse aus Kuhmilch mit einer geschmeidigen Textur und einem milden, ausgeprägten Geschmack mit Pilzanklängen. Er ist eine Bereicherung für jede Käseplatte. (45% Fett i. Tr.)
Inhalt: 0.35 Kilogramm (34,26 € / 1 Kilogramm)
Warum schmeckt die französische Küche nur so besonders gut? Ganz einfach, hier setzt man neben dem Einsatz von viel Butter auf die gute, reichhaltige Crème Fraîche. Sie macht jede Sauce, jede Suppe und jeden Dip nur noch besser. Die Unterschiede in der Qualität von Crème Fraîche sind groß es lohnt sich, in eine gute, kontrollierte Crème Fraîche zu investieren, wie die Crème Fraîche AOC, die mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung AOC geschützt ist.
Inhalt: 0.5 Kilogramm (17,18 € / 1 Kilogramm)
Warum schmeckt die französische Küche nur so besonders gut? Ganz einfach, hier setzt man neben dem Einsatz von viel Butter auf die gute, reichhaltige Crème Fraîche. Sie macht jede Sauce, jede Suppe und jeden Dip nur noch besser. Die Unterschiede in der Qualität von Crème Fraîche sind groß es lohnt sich, in eine gute Crème Fraîche zu investieren.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (19,95 € / 1 Kilogramm)
Die sehr bekannte Butter aus der Cooperative Echiré in Charentes-Poitou wird täglich aus frisch gemolkener Milch hergestellt. Traditionell wird die Butter im Holzfass hergestellt. Die gesalzene Butter wird in einem Körbchen aus Pappelholz verpackt. Ein besonderer und unvergleichbarer Geschmack - wie früher!
Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,96 € / 1 Kilogramm)
Die besonders cremige und fein-nussige "Beurre d' Échiré AOC" wird traditionell im Holzfass hergestellt. Die hohe Qualität der Milch ist ausschlaggebend für den herausragenden Geschmack der Butter, die von der Cooperative Echire produziert wird. Die Butter ist in einem Körbchen aus Pappelholz verpackt.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (38,36 € / 1 Kilogramm)
Epoisses erfreut weltweit die Herzen der Feinschmecker. Der Geschmack des aus Kuhmilch hergestellten Weichkäse ist sehr intensiv und hat eine leicht alkoholische Note. Diese entsteht während der Reifung, wenn der Käse regelmäßig mit Marc der Bourgogne gewaschen wird. Während der Reifezeit erhält der Käse eine schöne rot-orange Farbe.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (59,96 € / 1 Kilogramm)
Lassen Sie sich überzeugen von dem griechischen Käse Lesbos. Er besteht tratitionell zu 85% aus Schafs- und 15% aus Ziegenmilch. Die dafür benötigten Zutaten kommen ausschließlich von der griechischen Sonneninsel Lesbos. Der Käse zergeht weich auf der Zunge, ist cremig zu gleich und zu guter Letzt noch sehr säurearm.
Inhalt: 0.2 Kilogramm (27,45 € / 1 Kilogramm)
Dieser Fetakäse wird aus hochwertiger Schafs- und Ziegenmilch hergestellt und reift nach traditioneller Methode. Mit einem Fettgehalt von mindestens 45% i. Tr. bietet er eine besonders cremige, aber dennoch schnittfeste Konsistenz und ein angenehm würziges Aroma, das Feinschmecker begeistert. Ob auf Salaten, als Basis für einen Griechischen Salat, in mediterranen Backgerichten oder als Highlight in der Pfanne gebraten und mit Honig verfeinert – dieser Feta ist ein vielseitiger Allrounder in der Küche für Liebhaber der griechischen Gastronomie.
Inhalt: 0.15 Kilogramm (25,93 € / 1 Kilogramm)
Zu den Klassikern der Alpen-Küche zählt das Käsefondue, was besonders in einer großen und geselligen Runde großen Spaß bereitet. Das Purist Fondue ist eine fix & fertig Käsemischung aus gereiften Schweizer Käse der Schmelzeigenschaften hat. Das Geheimnis der Qualität ist die cremige Konsistenz und der herzhaft, würzige Geschmack. Gehaltvolle, kräftige Weißweine oder auch fruchtige Weißweine passen hervorragend zu einem perfektem Käse Fondue.
Inhalt: 0.6 Kilogramm (38,32 € / 1 Kilogramm)
Der Weichkäse mit weißer Schimmelrinde hat eine charakteristische Farnblattverzierung. Dieser zur Brie-Familie gehörende Käse wurde nach handwerklicher Herstellung zum eigenen Verzehr auf dem Hof hergestellt. Das Farnblattkraut dient einerseits zur Dekoration, aber auch zur Aromatisierung des Kuhmilchkäse. Der Geruch des Farns verbindet sich mit dem der Edelschimmelrinde während der Reifung von drei bis vier Wochen. Fougerus ist ein sehr zarter und milder Käse. (mind. 45% Fett i. Tr.)
Inhalt: 0.25 Kilogramm (35,16 € / 1 Kilogramm)
Aus der Auvergne stammt der Fourme dAmbert, eine alte französische Sorte Edelschimmelkäse. Schon im 9. Jahrhundert wurde Fourme dAmbert hergestellt. Seinen charakteristischen Edelschimmel verdankt der Fourme dAmbert dem Impfen mit einer Blauschimmelkultur mittels langer Nadeln. Zwei bis fünf Monate lang reift der Fourme dAmbert, bis er sein nussig-fruchtigs Aroma entfaltet. Junger Fourme dAmbert ist besonders cremig.
Inhalt: 0.125 Kilogramm (31,92 € / 1 Kilogramm)
Der Comté ist ein französischer Hartkäse aus der Region Franche-Comté, der schon seit über 1000 Jahren hergestellt wird. Das AOP-Siegel steht für die geschützte Ursprungsbezeichnung, der Comté St.Antoine darf also nur nach strengen Vorgaben herstellt werden: Die Milch muss von Montbéliard-Rindern stammen, Silofutter ist verboten, und die Reifezeit muss mindestens vier Monate betragen. So entsteht ein fester, würziger Comté St. Antoine AOP, dessen Käselaib 40kg schwer ist.
Inhalt: 0.45 Kilogramm (55,53 € / 1 Kilogramm)
Schon 1815 wurde Brie de Meaux auf dem Wiener Kongress zum König aller Käse gekürt mehr als 200 Jahre später noch immer eine weise Entscheidung. Denn der Rohmilchkäse aus Kuhmilch in seiner typisch flachen Tortenform hat ein herrlich würziges Aroma von saftigem Gras und gerösteten Nüssen und eine zartschmelzende Konsistenz. Brie de Meaux ist einer von nur zwei Bries, die in Frankreich Ursprungsschutz (AOC) genießen. Kurzum: Ein Käse, der auf keiner guten Käseplatte fehlen darf.
Inhalt: 0.35 Kilogramm (35,97 € / 1 Kilogramm)
Die gereifte Triple-Crème-Spezialität hat eine schöne weiße Schimmelrinde, die dem Käse einen außerordentlich guten Geschmack verleiht. Den sehr feinen und cremigen Geschmack erhält der Délice de Bourgogne durch Crème fraîche. (mind. 72 % Fett i. Tr.)
Inhalt: 200 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
Dieser Frischkäse erster Qualität wird traditionell aus Kuhmilch hergestellt und überzeugt mit seiner besonders zarten, cremigen Konsistenz und einem mild‑frischen Geschmack. Ideal pur mit etwas Zucker oder Früchten, als Dessert, zu Gebäck oder als feine Basis für herzhafte und süße Speisen.
Inhalt: 0.5 Kilogramm (9,78 € / 1 Kilogramm)
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